El 12 de maig, el diari La Vanguardia va publicar els resultats d’un estudi de la CEHE al voltant de l’impacte de la COVID-19 en el sector de l’hostaleria i restauració de la ciutat de Barcelona.

Basant-se en una enquesta de el sector de la restauració, l’estudi estima que el 35% dels bars i restaurants de la ciutat es veuran forçats a tancar abans que acabi l’any, i que un altre 28% de les empreses de el sector est�  en risc d’acabar en la mateixa situació. Tan sols el 37% restant seria capaç de superar l’actual crisi.

La principal causa d’aquest desastre es trobaria en l’atomització, la petita escala i l’estructura tradicional de la restauració barcelonina, cosa que no és exclusiu del sector si atenem a l’elevada presència d’autònoms i pimes a l’economia espanyola. Les virtuts i desavantatges d’aquesta cultura econòmica es poden discutir però, en tot cas, el seu col·lapse previsible als propers mesos al sector de la restauració, encara que només sigui parcial, provocar�  un aprimament empresarial que pot suposar una oportunitat de negoci per a aquells inversors interessats a apostar per un comportament anticíclic dels seus actius.

Obrir o ampliar un negoci de restauració pot no semblar una bona idea a primera vista donades les circumst� ncies. No obstant això, cal tenir en compte que la disminució de la competència suposar�  un panorama competitiu i empresarial més indulgent tant per als negocis de nova creació com per a aquells que segueixin operant després de l’actual situació d’alerta sanit� ria.

En segon lloc, l’increment en l’oferta de locals i traspassos est�  suposant ja un considerable abaratiment dels costos d’aquestes operacions. Segons dades de les principals plataformes immobili� ries de la ciutat, aquest descens dels preus s’est�  produint estadísticament al voltant del 18% actualment, i es preveu que s’accentuï als propers mesos. Això és especialment favorable per a aquelles empreses que vulguin introduir-se al sector o bé s’estiguin plantejant traslladar els seus negocis per adaptar el nou local de restauració a les exigències de distanciament social i seguretat sanit� ria imposades pel COVID-19.

Finalment, cal considerar que aquells negocis que es puguin adaptar a les noves normatives tindran un avantatge empresarial competitiu respecte a aquells que operin en locals en els quals l’activitat s’hagués implantat amb anterioritat a l’entrada en vigor d’aquestes normatives. De nou, això afavoreix especialment a les empreses de nova creació, que tindran l’oportunitat de seleccionar els locals en els quals dur a terme la seva activitat en base a les noves normes de joc que se li deparen a el sector de la restauració. També és favorable per a aquells negocis existents que decideixin apostar per un trasllat o reformar el local.

Als últims anys, a KAITEK ARQUITECTURA ens hem especialitzat en projectes de canvi d’ús i implantació d’activitats, i actualment estem treballant ja amb clients de capital estranger a la recerca de l’oportunitat que suposa un posicionament primerenc a la línia de sortida en la cursa post-covid al sector de la restauració a Barcelona, l’inici del qual es preveu per a l’últim trimestre d’aquest mateix 2020.

Aquestes últimes experiències ens han fet creure fermament en la necessitat, per als negocis existents, d’adaptar-se de manera r� pida i decidida a la nova situació, efectuant les inversions necess� ries en els seus locals de forma intel·ligent, per tal d’introduir les modificacions exigides per la nova normativa amb el mínim cost possible. Així mateix, creiem en la necessitat, per a aquells negocis de nova creació, d’actuar amb finesa i perfeccionisme a l’hora d’aprofitar l’oportunitat que brinda l’actual panorama immobiliari i empresarial per tal de garantir el m� xim rendiment de l’actual momentum.

Entre els nostres serveis, estem duent a terme assessoria tècnica en la selecció del local i analitzant la viabilitat i idoneïtat normativa dels locals seleccionats. També ens encarreguem de redactar, si fos necessari, el projecte d’activitats i de reforma així com de dirigir les obres, sempre atenent als nostres criteris d’optimització de costos per tal de perfeccionar la rendibilitat de l’operació.